Aslan Balığını MasterChef Türkiye Yarışmasına Taşıdı
Kamuoyunun dikkatle takip ettiği TV8 Televizyonunda yayınlanan “MasterChef Türkiye” yarışmasında, son dönemlerde adından sıkça söz ettiren zehirli aslan balığı pişirildi. Jüri tarafından oldukça beğenilen aslan balığı sunumu oldukça dikkat çekti.
Pasifik ve Hint Okyanusu'ndaki mercan kayalıklarında yaşayan aslan balığı, Süveyş Kanalı'nın açılmasıyla son yıllarda Doğu Akdeniz kıyılarında da yayılarak Akdeniz’de istilacı bir tür olarak varlık göstermektedir. Çok hızlı büyüyen aslan balıkları, dikenlerindeki zehir sebebiyle tehlikeli bulunmaktadır.
Son zamanlarda restoranların menülerinde de boy göstermeye başlayan aslan balıkları orta yağlıdır, besinsel olarak da mineral ve aminoasit içeriğine sahip tür olmakla birlikte eti oldukça lezzetlidir. Uzmanlar aslan balığında dikkat edilmesi gereken en önemli hususun dikenlerinin iyi temizlenmesi gerektiğini ifade etmektedirler.
Masterchef Türkiye’de yarışan Metehan Sağlam, aslan balığını yarışma gündemine taşıyarak, denizlerimizde varlık gösteren ve ekonomik değerli olan balıkların yumurtalarını ve yavrularını yok ederek yaşayan ve istilacı bir tür olan aslan balığının, etinin yenebilir ve lezzetli olması sebebiyle daha çok avlanmasını sağlamak istediğini söyledi.
34 yaşındaki Masterchef Türkiye yarışmacısı Metehan Sağlam babasının aşçılık mesleği sebebiyle çocukluğundan beri gastronomi sektöründe aktif olarak yer aldığını, başarılı restoranlarda görev aldığını, önemli şeflerle çalıştığını ve kendisini sürekli geliştirdiğini ifade etti.
Balık Haber’e açıklamalarda bulunan Metehan Sağlam, aslan balıklarının istilacı bir tür olarak ekolojik dengeyi bozduğunu, denizlerimizde balık popülasyonunu yok ettiğini ve bu balıklarla mutlaka mücadele edilmesi gerektiğini belirterek, lezzetli ve yenebilir bir balık olması sebebiyle daha çok tüketilmesi ve avlanmasını sağlamak için aslan balığını Masterchef Türkiye yarışmasına taşıdığını sözlerine ekledi.
Balık Haber Merkezi
